Onze Europese Wagyu is afkomstig van boerderij Hoeve Galouppe, gelegen in Zuid-Limburg, Nederland. Bij boerderij Hoeve Galouppe worden de Wagyu runderen, afkomstig van zuivere Japanse bloedlijnen, met passie en liefde grootgebracht door Theo en Monica Van Der Burg. Kernwoorden zijn dan ook kleinschaligheid, duurzaamheid en respect voor het dier. De dieren leven in de heuvels van Zuid-Limburg, waar ze in een geborgen groene omgeving opgroeien met aandacht en respect voor elk dier. Hun voeding bestaat uit kuilvoer en granen, dat zelf verbouwd wordt, maar ook afkomstig is van boeren in de streek. Momenteel is de boerderij al grotendeels zelfvoorzienend voor de verschillende voedingscomponenten, en dit willen ze graag verder uitbouwen. Dit vertaalt zich dan ook volop naar de uitzonderlijke kwaliteit van het vlees. Het sappige vlees heeft een kenmerkende vetdooradering en heeft een bijzondere, volle smaak. Het is bovendien rijk aan omega 3 en 6 en onverzadigde vetzuren.