Een kaas ontworpen door kaasaffineurs Van Tricht in samenwerking met kaasmakerij Karditsel. Juliette heeft annatto rond de korst, wat ongebruikelijk is bij geitenkazen. Juliette is een hommage aan de grootmoeder van Frederic Van Tricht. Zij startte 50 jaar geleden met de zaak op de Fruithoflaan in Berchem. Net zoals de andere kazen van kaasmakerij Karditsel is Juliette een rauwmelkse, biologische geitenkaas.