Ontdek en beleef deze Miraval olijfolie by Butcher's Store als de ultieme smaakmaker op jouw gerecht. Olijfbomen maken deel van het landschapspatrimonium rondom het Middellandse Zee. Het domein Miraval en zijn authentieke omgeving worden gedomineerd door eeuwenouden olijfbomen en restanques: terrassen in droge steen die typisch zijn voor de regio. De stenen terrassen zorgen voor een goede drainage waardoor olijfbomen ideaal groeien en waar mede door de biologische teelt en subtiele grondbewerking, de bodem flexibel, belucht en poreus blijft. De wortels van bomen kunnen gemakkelijk hun weg zoeken en ten volle de diversiteit van het terroir benutten. Dit geeft de olijfolie zijn unieke complexiteit en balans. Er wordt geoogst in drie verschillende zones : Peyrefuguède, het hoogste gelegen deel van het landgoed op een hoogte van 200-250 meter op het zuiden, voor de rassen Lucques, Caillon en Aglanda. De terrassen van het kasteeldomein op het zuidwesten, waar je de soorten Cailletier kunt vinden, Caillon et Tanche evenals de lokale Boursallus. Tenslotte nabij de ingang, nog steeds 150 meter boven zeeniveau de Aglandau-variëteit. Onze blend met Miraval is Extra Vierge, bio gecertificeerd en komt uitsluitend voort uit een eerste koude persing. Delicaat en zacht, met een aanhoudende groene fruitigheid. De olie ontwikkelt mooie tonen van peper en artisjok met een lange afdronk.